生物工藝學 (第二版) 秦寶福 9787030803016 【台灣高等教育出版社】

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書名：生物工藝學 (第二版)
ISBN：9787030803016
出版社：科學
著編譯者：秦寶福
頁數：320
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1697121
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內容簡介

本書為「生物產業高等教育系列教材」之一，強調基礎理論與實際技術、傳統工藝與新發展工藝相結合，注重體現工藝環節的科學性與整體設計的經濟性。全書共17章，主要闡述了有機溶劑、有機酸、糖類、脂類化合物、酒類等工業產品，以及維生素、核酸類、抗生素、酶類、蛋白質類藥物、工業化學品等利用生物工藝技術生產的原理和工藝流程，還介紹了新工藝學在生物水處理技術、微藻生產工藝、發酵工業清潔生產、能源生物技術、礦物生物浸出工藝等方面應用的原理、工藝流程及操作要點，涵蓋了相關領域的最新研究成果和實例，實用性強。全書工藝內容翔實而系統，技術信息豐富而新穎，體現了生命科學及工程科學交叉與融合的特點。書中配有二維碼，可掃碼獲取彩圖、視頻、拓展閱讀等數字資源；高校授課教師可申請教學課件。 本書可供高等院校生物工程（技術）相關專業的本科生、研究生，以及研究機構、生產單位的工程技術人員使用。

目錄

叢書序
第二版前言
第一章 緒論
第一節 生物工藝學概述
第二節 歷史的回顧與總結
第三節 生物生產工藝與產品
第四節 我國生物製品的主要成就
第五節 生物工藝學發展方向
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第二章 生物資源與生產工藝
第一節 生物資源
第二節 技術資源
第三節 基本生產工藝流程
第四節 基礎資源與工藝改革
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第三章 有機溶劑生產工藝
第一節 乙醇生產工藝
第二節 1，3-丙二醇生產工藝
第三節 丙酮生產工藝
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第四章 有機酸生產工藝
第一節 乳酸生產工藝
第二節 丙酮酸生產工藝
第三節 氨基酸生產工藝
第四節 檸檬酸生產工藝
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第五章 糖類生產工藝
第一節 糖類物質概述
第二節 寡糖類生產工藝
第三節 多糖類生產工藝
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第六章 脂類化合物生產工藝
第一節 卵磷脂生產工藝
第二節 色素類化合物生產工藝
第三節 麥角固醇生產工藝
第四節 不飽和脂肪酸類化合物生產工藝
第五節 紫草素生產工藝
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第七章 酒類生產工藝
第一節 白酒生產工藝
第二節 啤酒生產工藝
第三節 葡萄酒生產工藝
第四節 果露酒生產工藝
第五節 黃酒生產工藝
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第八章 維生素和核酸類藥物生產工藝
第一節 維生素類生產工藝
第二節 核酸類藥物生產工藝
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第九章 抗生素生產工藝
第一節 抗生素概述
第二節 大環內酯類抗生素
第三節 β-內酰胺類抗生素
第四節 四環素類抗生素
第五節 氨基糖苷類抗生素
第六節 林可黴素
第七節 多黏菌素
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第十章 酶類生產工藝
第一節 酶的發酵生產及純化研究
第二節 工業用酶生產工藝
第三節 藥物類酶生產工藝
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第十一章 蛋白質類藥物生產工藝
第一節 主要蛋白質類藥物生產工藝
第二節 主要多肽類藥物生產工藝
第三節 主要抗體類藥物生產工藝
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第十二章 生物水處理技術
第一節 生物環境污染治理
第二節 飲用水處理技術
第三節 水生植物凈化水生態體系
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第十三章 微藻生產工藝
第一節 微藻概述
第二節 微藻培養光生物反應器
第三節 微藻培養技術
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第十四章 發酵工業清潔生產
第一節 清潔生產概述
第二節 發酵工業清潔生產中廢液的處理
第三節 發酵工業清潔生產中廢棄物的綜合利用
第四節 發酵工業清潔生產案例與經濟效益分析
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第十五章 能源生物技術
第一節 生物柴油
第二節 生物制氫
第三節 煤的微生物液化
第四節 生物丁醇
第五節 微生物在石油勘探中的應用
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第十六章 礦物生物浸出工藝
第一節 浸礦微生物
第二節 金礦石的細菌浸出工藝
第三節 銅礦石的細菌浸出工藝
第四節 鈾礦石的細菌浸出工藝
第五節 其他金屬礦石的生物浸出
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
第十七章 工業化學品生產工藝
第一節 羥基酸生產工藝
第二節 二羧酸生產工藝
第三節 二元胺生產工藝
本章小結
複習思考題
主要參考文獻
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