中醫營養學 周儉 9787513280907 【台灣高等教育出版社】

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書名：中醫營養學
ISBN：9787513280907
出版社：中國中醫藥
著編譯者：周儉
叢書名：全國中醫藥行業高等教育「十四五」創新教材
頁數：380
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1534095
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上篇為總論，包括緒論，中醫營養學的理論基礎，食物性能、作用及應用，中醫營養學的原則。重點闡述食葯同源、食葯同理、食葯有別的理念，中醫營養學始終倡導以食養生，以食療病。在論述整體觀念時，從飲食的角度談及人與社會的和諧統一。理順了食物各種作用的關係，補虛扶正、瀉實祛邪、調和臟腑是食物的基本作用，維持生命、養生保健、防治疾病是食物作用的結果。
中篇論述食物與食品，包括常用食物和傳統養療食品。食物和食品是中醫營養學的工具，故用較大篇幅詳細論述。
下篇論述食養與食療。長期以來，營養學類教材的編寫有重食療、輕食養的傾向。營養的功能首先是維生、養生，其次才是治療或輔助治療，不能本末倒置。因此，本教材在編排時，食養為先，食療在後，並選取最能代表中醫營養特色的四季食養、人群食養、體質食養詳細論述。在食療方面設有內科病證、婦科病證、兒科及其他病證，並注意收錄近年發病增多的病證，如肥胖、癭氣、胎漏、胎動不安、胎萎不長、乳癰、奶麻、黧黑斑、音啞等。
書後列有附錄，為下篇方劑索引，以方便查找。
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