食物起源事典.世界篇 (日)岡田哲著 曹逸冰譯 9787542679772 【台灣高等教育出版社】

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書名：食物起源事典.世界篇
ISBN：9787542679772
出版社：上海三聯書店
著編譯者：(日)岡田哲著 曹逸冰譯
頁數：552頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1533649
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內容簡介

《食物起源事典：世界篇》為先前出版的《食物起源事典：日本篇》的姐妹篇（世界篇）。筆者將放眼全球，從素材、烹飪方法、菜品、廚具、器具、樣式和專業術語等角度出發，精選1240個與日本人的飲食文化密切相關的詞語，圍繞其起源與發祥進行歸納總結。 廣大日本民眾以傳統的日本飲食文化為基礎，同時吸收世界各國的外來飲食文化，日積月累，傾注激情，終於構築起了今日的日本飲食文化。然而回顧世界各國食物的起源與歷史，我們不難發現，始於公元前的世界史洪流也在其中扮演著重要的角色。王公貴族、政治家與名人相繼登上歷史舞台，再加上老百姓的智慧，才造就了今日的世界美食。換言之，世界飲食史也是飽食與飢餓不斷重複的歷史。

作者簡介

曹逸冰，本科畢業於中國人民大學日語專業，後於北京語言大學取得同聲傳譯碩士學位。現為自由譯者，從事各類日語口譯、筆譯工作。 長期致力於日本文學翻譯，曾翻譯過松本清張、太宰治、奧田英朗、宮部美雪、大山誠一郎、綾過行人等多位日本名家的作品。 翻譯作品：《字母表謎案》《密室收藏家》《森林、冰河與鯨》《旅行之木》《海神的後裔》等。

目錄

凡例
序言
食物起源事：世界篇
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參考文獻

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