鹹魚白菜也好味 林衛輝著 9787218163758 【台灣高等教育出版社】

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書名：鹹魚白菜也好味
ISBN：9787218163758
出版社：廣東人民
著編譯者：林衛輝著
頁數：330頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1531239
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內容簡介

本書為知名美食作家林衛輝的第二本隨筆散文集，收錄有五十余篇舊時光里發亮的美食記憶，從千里之外的江湖味道到靈魂深處的家鄉味道，都在書中娓娓道來。書中圍繞瓜果蔬菜、飛禽走獸、水產海鮮、四方食事等四部分寫起，作家詳細記述對美食、廚師、食肆等多角度的切身觀察，動情分享美食與愛的故事。沉浸書中，讓讀者秒懂美食為什麼好吃、為什麼有些菜非得這麼做，字裡行間帶讀者閱盡生活滋味，彷彿置身四海美食盛宴。作者希望通過分享親身的實踐經驗，傳遞更加健康美好的飲食觀念和習慣，與大家一道親手打造簡單豐盛的美好生活。

作者簡介

林衛輝，廣東潮州人，1968年出生，畢業於中山大學法學院，美食專欄作家，公眾號「輝嘗好吃」主理人，《風味人間》美食顧問。

目錄

第一篇：瓜果蔬菜
01／閑話空心菜
02／美顏暴品的番茄
03／蘿蔔
04／白菜
05／桂花入菜，人見人愛
06／曾經貴如黃金的黃瓜
07／續說豆腐
08／山藥，是煲湯還是清炒？
09／再說芋頭
10／還說芋頭——好酒好蔡的芋泥
11／北風瀟瀟，栗子飄香
12／日啖荔枝三百顆
13／也說楊梅
14／也說桃子
15／菠蘿，一個美麗的錯誤
第二篇：美味魔方
16／話說羊肉
17／再說羊肉
18／雞的萬種風情
19／雞蛋的困惑
20／如何做好吃的烤牛肉
21／有一腿
22／德廚的咕嚕肉
23／好酒好蔡的脆皮豬手
第三篇：水產海鮮
24／禾蟲過造恨唔返
25／和味龍虱
26／海參，有多深？
27／新榮記的沙蒜燒豆面
28／名字高貴，價錢不貴的龍頭魚
29／解碼鰣魚
30／閑話刀魚
31／美味又便宜的蛤蜊
32／鄰家女孩——貽貝
33／難忘的鰳魚
34／紫菜大揭密
35／鹹魚白菜也好味
36／炒魷魚
第四篇：四方食事
37／銀芭——國際化表達的川菜
38／南亭茶事——探索中的當代川菜
39／躍會第二季的驚喜
40／新榮記，高端餐飲的航標！
41／好吃的青木
42／雲南覓食記
43／彩雲之外的美味
44／厲害了，厲家菜！
45／柏景軒香飄天下味
46／廣州遇上荔雅圖
47／廣州的江南味道
後記

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