民國老味道-鄭逸梅談吃 鄭逸梅著 9787520533195 【台灣高等教育出版社】

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書名：民國老味道-鄭逸梅談吃
ISBN：9787520533195
出版社：中國文史
著編譯者：鄭逸梅著
頁數：295頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1531094
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編輯推薦

本書比較全面地反映了作者所在時代的飲食文化。既有特色小吃，又有飲食掌故；既介紹了作者自己的飲食習慣，又描寫了部分名人的飲食嗜好，對讀者了解我國傳統飲食文化頗有幫助。 鄭逸梅先生自1913年起就在報刊發表文字，至耄耋之年仍然揮筆不輟，成就一段文壇佳話。其筆下著述，多以清末民國文苑軼聞為內容，廣摭博採，蔚為大觀，成為了解近現代文藝界情形的寶貴資料。鄭先生早年作品多用文言，簡練含蓄，饒有風致；晚年爐火純青之作，則用白話間以文言，筆墨卷舒之中，人情練達之處，皆能融合知識性與趣味性。這些作品以別具一格的小品文體和雅俗共賞的風格，贏得了各界讀者的好評。

內容簡介

本書是一部散文集，收錄了著名作家、文史專家鄭逸梅先生關於美食的文章，共分四卷：「蓋聚物之夭美，以養吾之老饕」「鄉情溢滿煙火氣，珍饈至味在人間」「品饌也是讀書，治大國若烹小鮮」「桃之夭夭，灼灼其華」。所選篇目包括《豚蹄小談》《說說大閘蟹》《食品漫談》《蘇州的著名食品》《吃在香港》《我的起居注》《各家的飲食》《吃年夜飯》《兒時的食品回憶》《董糖、韓糖和茶花女糖》《吳稚暉喜吃鍋貼》《上海淪陷時期的食糧》《末代皇帝的伙食賬》《南社的幾次聚餐》《朵頤快語》《飲食話舊》《吃飯掌故》等。

作者簡介

鄭逸梅（1895—1992），現當代著名掌故家，擅長撰寫文史掌故類文章，被譽為「補白大王」。著有《人物品藻錄》《逸梅小品》《孤芳集》《近代野乘》《逸梅叢談》《南社叢談》《花果小品》等。

目錄

蓋聚物之夭美 以養吾之老饕
豚蹄小談
說說大閘蟹
食品漫談
蘇州的著名食品
啖蟹
談山家十八熟
吃在香港
人是否能斷食
膽結石禁忌的食品
我個人的進食
我家的飲食生活
我的起居注
《康居筆記》所談的飲食
長壽的傳說
飲與食
各家的飲食
鄉情溢滿煙火氣 珍饈至味在人間
徐卓呆啖豆餅
吃年夜飯
兒時的食品回憶
零食
董糖、韓糖和茶花女糖
吳稚暉喜吃鍋貼
王季歡之啖蟹趣史
楊士驤喜啖羊肉
上海淪陷時期的食糧
姑嫂餅別饒風味
陶詒孫嗜吃薄脆餅
農勁孫的養生術
末代皇帝的伙食賬
品饌也是讀書 治大國若烹小鮮
飯會與粥會
南社的幾次聚餐
最後的一次宴會
養生之道
養生贅談
朵頤快語
飲食話舊
飲食小掌故
吃飯掌故
盤餐摭談
喜閱《食德新譜》
桃之夭夭 灼灼其華
梨
菱
柿
栗
甘蔗
荸薺
西瓜
蘋果
香蕉
銀杏
胡桃
桃
櫻桃
楊梅
梅
杏
葡萄
枇杷
荔枝
熒實
無花果
南瓜
棗
龍眼
石榴
李
檳榔
椰子
文旦
菠蘿蜜
木瓜
瓜
藕
橄欖
香櫞
金柑
橘
橙
紅豆
葫蘆

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