旅遊接待業管理 潘冬南 蔣露娟 趙磊 9787502493615 【台灣高等教育出版社】

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書名：旅遊接待業管理
ISBN：9787502493615
出版社：冶金工業
著編譯者：潘冬南 蔣露娟 趙磊
頁數：171頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1528933
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內容簡介

本書包括理論基礎篇、業務管理篇、質量管理篇、創新管理篇4篇，共分10章。主要內容包括旅遊接待業管理概論、旅遊接待業管理的理論基礎、景區接待業務管理、酒店接待業務管理、旅行社接待業務管理、郵輪接待業務管理、汽車營地接待業務管理、會展旅遊接待業務管理、旅遊接待業服務質量管理和旅遊接待業創新管理。 本書既可作為高等院校旅遊管理專業的教材，也可供廣大旅遊從業人員參考使用。

目錄

理論基礎篇
1 旅遊接待業管理概論
1 1 旅遊接待業的概念與內涵
1 1 1 旅遊接待
1 1 2 旅遊接待業的概念與範圍
1 2 旅遊接待業的功能、特徵與分類
1 2 1 旅遊接待業的功能
1 2 2 旅遊接待業的基本特徵
1 2 3 旅遊接待業的分類
1 3 旅遊接待業發展的環境趨勢
1 3 1 旅遊接待業發展的市場環境趨勢
1 3 2 旅遊接待業發展的經濟環境趨勢
1 3 3 旅遊接待業發展的自然環境趨勢
1 3 4 旅遊接待業發展的文化環境趨勢
1 3 5 旅遊接待業發展的技術環境趨勢
1 3 6 旅遊接待業發展的政治法律環境趨勢
1 3 7 旅遊接待業發展的社會環境趨勢
複習思考題
案例分析題
2 旅遊接待業管理的理論基礎
2 1 旅遊接待業管理應樹立的基本觀念
2 1 1 服務觀念
2 1 2 融合發展觀念
2 1 3 競爭觀念
2 1 4 文化觀念
2 1 5 品牌觀念
2 1 6 綠色觀念
2 1 7 創新觀念
2 2 旅遊接待業管理相關理論
2 2 1 顧客價值理論
2 2 2 人本管理理論
2 2 3 差異化理論
2 2 4 系統管理理論
複習思考題
案例分析題
業務管理篇
3 景區接待業務管理
3 1 景區接待業務管理概述
3 1 1 景區接待管理的概念
3 1 2 景區接待管理的特徵
3 2 景區核心吸引物管理
3 2 1 旅遊景區及其核心吸引物的概念
3 2 2 景區核心吸引物管理的目標和原則
3 2 3 景區核心吸引物管理和設計的方法
3 3 景區接待交通管理
3 3 1 景區接待交通管理的概念和特點
3 3 2 景區接待交通管理的構成要素
3 3 3 景區接待交通管理的內容
3 3 4 景區接待交通管理的意義
3 4 景區接待服務管理
3 4 1 景區接待服務管理的特點
3 4 2 景區接待服務管理的內容
複習思考題
4 酒店接待業務管理
4 1 酒店接待業務管理概述
4 1 1 酒店的定義
4 1 2 酒店的特點
4 1 3 酒店的業務構成
4 1 4 酒店的職能
4 2 酒店前廳接待業務管理
4 2 1 酒店前廳的主要職能
4 2 2 酒店前廳的組織結構
4 2 3 酒店前廳接待業務管理內容
4 3 酒店客房接待業務管理
4 3 1 酒店客房部的地位及作用
4 3 2 酒店客房部的組織結構
4 3 3 酒店客房接待業務管理內容
4 4 酒店餐飲接待業務管理
4 4 1 酒店餐飲部的地位及作用
4 4 2 酒店餐飲部的組織結構
4 4 3 酒店餐飲接待業務管理內容
複習思考題
5 旅行社接待業務管理
5 1 旅行社的產生與發展
5 1 1 世界旅行社的產生與發展歷程
5 1 2 我國旅行社的產生與發展歷程
5 1 3 我國旅行社的發展現狀及未來發展方向
5 2 旅行社的職能和基本業務
5 2 1 旅行社的職能
5 2 2 旅行社的基本業務
5 3 旅行社接待管理
5 3 1 旅行社門市接待管理
5 3 2 旅行社團隊接待管理
5 3 3 旅行社散客接待管理
複習思考題
案例分析題
6 郵輪接待業務管理
6 1 郵輪概述
6 1 1 郵輪
6 1 2 郵輪旅遊
6 2 郵輪的發展歷史
6 2 1 郵輪的產生（1801-1881年）
6 2 2 郵輪的興起（1908-1912年）
6 2 3 郵輪的發展間歇期（1913-1949年）
6 2 4 郵輪的衰落時期（1950-1985年）
6 2 5 郵輪的轉型兼并期（1986-2004年）
6 2 6 郵輪的繁榮期（2005年至今）
6 3 現代郵輪管理
6 3 1 郵輪企業經營管理
6 3 2 郵輪服務管理
6 3 3 郵輪衛生管理
6 3 4 郵輪安全管理
複習思考題
案例分析題
7 汽車營地接待業務管理
7 1 汽車營地的產生和發展
7 1 1 國外汽車營地的發展
7 1 2 國內汽車營地的發展
7 2 汽車營地的類型及空間布局
7 2 1 汽車營地的類型
7 2 2 汽車營地的空間布局
7 3 汽車營地接待業務的內容及特點
7 3 1 汽車營地接待業務的內容
7 3 2 汽車營地接待業務的特點
7 4 汽車營地的發展模式
7 4 1 依託高品質生態旅遊地的發展模式
7 4 2 與鄉村旅遊相結合的發展模式
7 4 3 與景區相結合的發展模式
7 4 4 以營地為中心的綜合發展模式
複習思考題
案例分析題
8 會展旅遊接待業務管理
8 1 會展旅遊概述
8 1 1 會展旅遊的概念
8 1 2 會展旅遊的特點
8 1 3 會展旅遊的類型
8 1 4 會展旅遊的功能
8 2 會展旅遊策劃與管理
8 2 1 會展旅遊策劃的原則
8 2 2
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