籠養蛋雞標準化養殖質量安全風險管理 吉小鳳 張存 9787109305816 【台灣高等教育出版社】

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書名：籠養蛋雞標準化養殖質量安全風險管理
ISBN：9787109305816
出版社：中國農業
著編譯者：吉小鳳 張存
叢書名：特色農產品質量安全管控一品一策叢書
頁數：134
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1527770
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內容簡介

本書針對浙江省籠養蛋雞全產業鏈中質量安全問題、風險隱患和管控要點進行了科學梳理，全書內容包括雞蛋質量安全存在的問題、風險隱患、籠養蛋雞雞場標準化建設、蛋雞生產規範化、蛋雞場消毒規範化、疾病風險防控等內容，能夠幫助籠養蛋雞養殖者有效掌握散養蛋雞質量安全生產技術，提升籠養蛋雞養殖標準化生產水平和風險控制能力，以確保從源頭上指導籠養蛋雞養殖安全、有序生產，從而達到雞群健康、蛋品健康、消費滿意，同時為政府部門監管提供技術支撐。

目錄

前言
第一章 蛋雞產業
一、全球蛋雞產業發展現狀
二、我國蛋雞產業發展現狀
三、我國蛋雞產業發展新形勢
第二章 雞蛋質量安全風險隱患
一、設施設備條件
二、場區內外環境
三、雞群健康
四、疫病
五、飼料及飲水
六、獸葯及飼料添加劑
七、雞蛋分級、消毒及包裝
八、收貯運條件
第三章 蛋雞場建設
一、選址
二、布局
三、設施設備
第四章 蛋雞養殖管理
一、引種
二、飼養管理
三、保溫和通風管理
四、光照管理
第五章 蛋雞場消毒管理
一、常用消毒劑
二、消毒方法及消毒劑的選用原則
三、消毒規範
第六章 蛋雞場常發疾病防控管理
一、蛋雞常見疾病
二、蛋雞疾病防控管理
第七章 蛋雞場免疫管理
一、禽用疫苗接種質量管理規範
二、禽用疫苗的管理制度
三、免疫前的準備
四、免疫方式和免疫技術
五、免疫監測
六、推薦的籠養蛋雞免疫程序
第八章 蛋雞場飼料和飼料添加劑管理
一、營養需求
二、飼養標準
三、飼料的管理
四、飼料的感官要求
五、飼料添加劑的合理使用
六、飼料配方
七、飼料配製
第九章 蛋雞場常用藥物管理
一、常用藥物分類
二、獸葯購買與領用
三、獸葯的貯存
四、獸葯的合理使用
五、獸用抗菌葯使用減量化
第十章 蛋雞飲水質量管理
一、水線準備
二、水線衛生控制
第十一章 無害化處理
一、無害化處理制度
二、無害化處理方法
第十二章 蛋雞場生物安全防控體系
一、阻斷雞與雞之間的病原體傳播
二、阻斷人與雞之間的病原體傳播
三、阻斷物品與雞之間的病原體傳播
四、阻斷空氣與雞之間的病原體傳播
五、阻斷動物與雞之間的病原體傳播
第十三章 雞蛋品質管理
一、蛋的收集、分選和消毒
二、蛋的貯存
三、蛋的出入庫
四、蛋的運輸
第十四章 產品質量追溯管理
一、原料、包裝材料、成品標識方法
二、生產過程中的管理
三、不合格品貯存與管理
第十五章 蛋雞養殖場人員管理制度
一、場長職責
二、飼養員職責
三、獸醫職責
四、安全員職責
五、外訪人員管理
第十六章 檔案管理
一、檔案管理制度
二、蛋雞場的檔案
第十七章 信息化管理
一、鑒別獸葯真偽
二、蛋雞強制免疫信息管理
第十八章 績效管理
一、績效考評細則
二、考評檔案準備
三、蛋雞養殖標準化示範場現場考核評分標準
主要參考文獻
附錄
附錄1 蛋雞養殖禁止使用的藥品及化合物清單
附錄2 蛋雞常見疾病的預防建議
附錄3 獸用抗菌葯入出庫（購入/領用）記錄
附錄4 推薦可使用的微生態製劑清單和中獸葯製劑清單
附錄5 獸用抗菌葯使用量的計算方法
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