園藝植物與菌類原色圖鑒-珍稀蔬菜原色圖鑒 陳杏禹 9787565527845 【台灣高等教育出版社】

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書名：園藝植物與菌類原色圖鑒-珍稀蔬菜原色圖鑒
ISBN：9787565527845
出版社：中國農業大學
著編譯者：陳杏禹
頁數：238
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1525073
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內容簡介

珍稀蔬菜因具有奇特外形、艷麗色彩、可食可賞、營養保健等特點，越來越受到廣大消費者的喜愛，成為農業觀光園區的主栽蔬菜種類和百姓餐桌上的高檔菜肴。但珍稀蔬菜種類繁多，生長習性、營養價值和利用方式各不相同，常使消費者敬而遠之。為使讀者能夠更好地認識、了解和應用珍稀蔬菜，本書收集了幾百幅珍稀蔬菜不同生育時期的彩色圖片供讀者識別和鑒賞，並對108種珍稀蔬菜的起源分類、生長習性、品種類型和應用價值進行了詳細介紹。 本書可作為農業院校師生、農業技術人員和園藝愛好者研究和引種珍稀蔬菜的參考用書，也可作為青少年科普讀物和休閑閱讀參考圖書。

目錄

第一部分 外來蔬菜
1 白莖千筋京水菜
2 抱子甘藍
3 冰菜
4 朝鮮薊
5 番杏
6 根芹
7 荷蘭豆
8 菊苣
9 苦苣
10 辣根
11 露草（穿心蓮）
12 拇指西瓜
13 球莖茴香
4 食用仙人掌
15 香芹
16 皺葉甘藍
17 紫甘藍
18 韭蔥
第二部分 特產蔬菜
1 扁豆
2 包心芥菜
3 菜心
4 草石蠶
5 刀豆
6 冬寒菜
7 豆薯
8 佛手瓜
9 瓠瓜
10 節瓜
11 芥藍
12 金絲瓜
13 砍瓜
14 落葵（木耳菜）
15 蛇瓜
16 茼蒿
17 絲瓜
18 酸漿
19 烏塌菜
20 抱子芥
21 蕹菜（空心菜）
第三部分 觀賞蔬菜
1 霸王花
2 彩色甜椒
3 彩色大白菜
4 飛碟瓜
5 觀賞辣椒
6 觀賞南瓜
7 觀賞茄子
8 紅花菜豆
9 金皮西葫蘆
10 彩色芹菜
11 拇指黃瓜
12 南美香艷茄
13 特色花椰菜
14 小型番茄
15 葉用甜菜
16 羽衣甘藍
17 紫苤藍
18 紫色小白菜
19 紫衣芥菜
20 葉用萵苣
第四部分 保健蔬菜
1 菜芙蓉
2 枸杞頭
3 黃秋葵
4 金線蓮
5 菊芋
6 苦瓜
7 蘆筍
8 玫瑰茄
9 牛蒡
10 山藥
11 食用百合
12 食用大黃
13 四棱豆
14 藤三七
15 西洋菜
16 莧菜
17 香椿
18 養心菜
19 魚腥草
20 芋頭
21 紫背天葵
第五部分 野生蔬菜
1 刺龍芽
2 刺五加
3 大葉芹
4 桔梗
5 菊花腦
6 薺菜
7 苣菜菜
8 蕨類植物
9 蔞蒿
10 馬齒莧
11 馬蘭頭
12 貓爪子菜
13 蒲公英
14 山胡蘿蔔
15 茖蔥
第六部分 芳香蔬菜
1 薄荷
2 百里香
3 藿香
4 荊芥
5 琉璃苣
6 羅勒
7 迷迭香
8 牛至
9 碰碰香
10 鼠尾草
11 香蜂花
12 薰衣草
13 紫蘇
參考文獻

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