內容簡介
本書精選了19種適合作為食藥用菌原材料的同藝植物和74種在國內外有較高開發前景的食藥用菌,重點將不同種類食藥用菌品種按術腐菌、草腐菌、寄生菌、共生菌、土生菌和菌根菌進行分類,詳盡地介紹了它們的科屬、別名、形態特徵、營養價值、生活習性及生產、馴化模式等。每個品種都配有作者多年搜集整理的不同生活階段、栽培方式等特寫圖片,力求全方位展現食用、藥用真菌的真實形態和細節特徵。園藝植物部分僅篩選了一小部分生活中常見的園藝植物,其他森林植物並未著重筆墨介紹,旨在讓讀者體會到身邊的植物和菌類問的關係。可供食用菌生產經營者,業餘愛好者,食用菌、微生物專業師生以及相關教學科研工作者等進行食用菌鑒別和欣賞。目錄
一、木腐菌類