鋅硒物語-點亮生命的火花 李衛平 9787518443093 【台灣高等教育出版社】

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書名：鋅硒物語-點亮生命的火花
ISBN：9787518443093
出版社：中國輕工業
著編譯者：李衛平
頁數：100
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1524656
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內容簡介

本書是作者30年來學習研究微量元素鋅、硒與人體健康的心得總結，從「生命之花、智慧元素鋅」「生命之火種、長壽元素硒」「生命之火花、鋅硒同補好處多」三個方面進行闡述，重點介紹了微量元素鋅和硒在人體內的分佈、功能、吸收與代謝、食物來源、強化與補充、藥理意義、臨床應用等。 本書通俗易懂，旨在傳播鋅和硒的營養與保健知識，適合都市上班族、年輕人、學生群體、普通居民及醫學、營養學專業人員閱讀，也可供基層醫務人員參考，以及作為農牧民學習文化知識的科學讀本。

目錄

第一章 生命之花：智慧元素鋅
一、鋅的前世今生
二、鋅的美譽稱號
三、鋅在人體內的分佈及形態
四、鋅的生理功能
五、鋅的吸收與代謝
六、鋅的缺乏與過量
七、鋅的供給量
八、鋅的食物來源
九、鋅的強化與補充
十、鋅的藥理作用
十一、鋅的臨床應用
十二、生活中如何科學補鋅
第二章 生命之火種：長壽元素硒
一、硒的前世今生
二、硒的美譽稱號
三、硒的生理功能
四、硒的地理分佈
五、硒在人體內的分佈與形態
六、硒的吸收與代謝
七、硒的缺乏與過量
八、硒的供給量
九、硒的食物來源
十、硒的存在形式與營養強化
十一、食品質量標準硒的使用規範
十二、硒的臨床應用
十三、判斷人體缺硒的方法
十四、生活中如何科學補硒
第三章 生命之火花：鋅硒同補好處多
一、鋅和硒在臨床中的應用
二、鋅硒同補與前列腺
三、老年人應鋅硒同補
四、鋅硒同補與優生優育
五、健康骨骼宜補鋅和硒
六、護眼別忘補充鋅和硒
七、健康口腔宜補鋅和硒
八、經常熬夜宜補鋅和硒
九、補充鋅硒要「趁早」
十、霧霾天氣補充鋅和硒
十一、肝硬化期間宜補鋅和硒
十二、素食主義者宜補鋅和硒
十三、更年期宜補鋅和硒
十四、癌症患者放療和化療期間宜補鋅和硒
附錄
附錄一 鋅、硒營養強化劑的允許使用品種、使用範圍及使用量
附錄二 允許使用的鋅、硒營養強化劑化合物來源名單
附錄三 允許用於特殊膳食用食品的鋅、硒營養強化劑及化合物來源
跋 維護平衡——營養與健康的邏輯
後記
參考文獻
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