雲南民族藥膳 李學芳 范孝開 9787558745539 【台灣高等教育出版社】

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書名：雲南民族藥膳
ISBN：9787558745539
出版社：雲南科技
著編譯者：李學芳 范孝開
頁數：73頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1519225
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內容簡介

《雲南民族葯膳》在各民族傳統用法的基礎上，運用現代烹飪方法，製作了雲南民間較有特色的70種民族葯膳，內容包括民族風味、原料、做法、食療功效、使用禁忌、藥材來源、別名、功效等。全書圖文並茂，文字簡潔明了，所配藥膳實物圖片使人垂涎欲滴，植物及藥材圖片可幫助人民準確用藥，確保安全。該書科學性與實用性兼備，可弘揚雲南民族葯膳飲食文化之鮮明特色和博大精深。

目錄

三畫
三七汽鍋雞
大芫荽炒肉片
大薊根燉牛肉
小山茶泡水
小紅參泡酒
小蕁麻鵝蛋湯
小黑葯肉餅
川貝母燉雪梨
川芎燜羊肉
馬蹄草肉丸子湯
四畫
天冬炒肉片
天麻刺身
木瓜炒魚絲
木姜子泡菜魚
牛旁豬腳湯
車前草燉豬小肚
五畫
玉米須白茅根湯
艾葉煮紅糖雞蛋
葉下珠煮豬肝
仙人掌炒雞蛋
仙茅根燉鯽魚
白及粥
白果桂花羹
包燒芭蕉花
六畫
百合南瓜蒸魚片
當歸燉乳鴿
回心草燉豬心
冰糖余甘子
燈盞花獅子頭
七畫
杜仲炒腰花
八畫
青蒿燉甲魚
魚腥草竹蓀燉鱔魚
玫瑰花糖糕
苦子果炒牛肉
苦蕒菜骨頭湯
軟炸苦刺花
金雀花煎雞蛋
泡龍爪菜雞腳
參棗米飯
炒石榴花
九畫
草芽雞湯米線
茴香煎餅
茯苓蓮子紅豆湯
胡蘿蔔拌核桃花
枸杞尖煮肉末湯
樹頭菜炒火腿
香茅青檸檬蒸蝦
重樓煲豬肚
炸香椿
十畫
荷葉粉蒸肉
夏枯草燉豬心肺
鐵皮石斛手撕雞
臭參燉排骨
涼拌夜交藤
涼拌刺五加
十一畫
黃精千層餅
雪茶肉末湯
野拔子燉老鴨
甜筍炒柿子椒
清炒鴨跖草
清炒鵝腸菜
續斷牛筋湯
十二畫
葛根汁
棕樹花炒肉丁
紫茉莉燉豬小肚
十三畫
蒲公英鍋貼
槐花芝麻肉餅
十四畫
蜜汁地參
十六畫
薏仁減肥茶
十八畫
翻白葉蜂蜜水
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