高級酶工程 馬延和 9787030736147 【台灣高等教育出版社】

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書名：高級酶工程
ISBN：9787030736147
出版社：科學
著編譯者：馬延和
頁數：xi, 484頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1519110
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內容簡介

本書系統總結了酶工程領域的基本知識和最新進展，共計16章，包括酶工程的發展歷程，酶的篩選與大數據挖掘方法、結構與功能解析、設計改造方法、高效篩選方法、表達與分離純化、級聯反應設計、人工途徑設計、催化反應介質與固定化等，以及酶在生物催化、飼料食品、日化用品及醫藥農藥化工等領域的應用。本書內容注重前沿理論和交叉技術的融合，將酶工程新技術和新的應用場景、新的交叉拓展領域囊括其中，諸如計算化學、新酶設計、化學酶催化、光酶催化等與新的學科領域交叉取得的新進展，此外還包括酶學和酶工程相關的新技術、新應用。 本書可作為高等院校生物工程、生物技術、生物化工、發酵工程等專業師生的參考用書，同時還可作為科研院所、企業研發部門的科研工作者及工程技術人員的工具書。

作者簡介

馬延和，男，漢族，1961年10月生，河北鹽山人，農工黨成員，工學博士，研究員。1983年8月南開大學生物系微生物學專業大學畢業后，到中國科學院微生物研究所從事科研工作，歷任中國科學院微生物研究所生物技術中心副主任、所長助理、極端環境微生物中心主任、微生物資源前期開發國家重點實驗室副主任。2007年3月起，先後任中國科學院天津工業生物技術研究與發展中心籌建工作組組長、中國科學院天津工業生物技術研究所籌建工作組副組長、工業酶國家工程實驗室主任。2012年10月起，任中國科學院天津工業生物技術研究所所長。主要從事極端微生物與生物工程的研究與應用。已在Science、Nat Commn、Angew Chem Int Ed、Metab Eng等雜誌發表SCI論文300多篇，申請發明專利200多項，已獲授權專利100餘項，主編專著2部。曾獲國家技術發明獎二等獎、中國科學院發明獎二等獎、中國科學院科技促進發展獎、中石化聯合會技術發明一等獎、中國輕工聯合會科技進步一等獎等。曾任國家863計劃和生物醫藥技術領域專家組專家、國家973計劃重大項目首席科學家，現為國際學術期刊3Biotech副主編、中國科學：生命科學編委等，為國家戰略性新興產業諮詢專家委員會委員、國家新材料發展諮詢專家委員會委員等。

目錄

第1章 酶工程發展歷程與展望
1 1 酶的發現、認識與酶工程誕生
1 1 1 酶的發現與認識
1 1 2 酶的命名和分類（一基因一酶假說）
1 1 3 酶結構功能與作用機制
1 1 4 酶的工業應用與酶工程誕生
1 2 經典生物化學時代的酶工程發展狀況
1 2 1 酶的製備、分離純化與酶工程發展
1 2 2 酶反應動力學研究與酶工程發展
1 2 3 酶的化學修飾與酶工程發展
1 2 4 酶的固定化研究與酶工程發展
1 3 分子生物學時代的酶工程發展狀況
1 3 1 工具酶的發現和酶的異源表達生產
1 3 2 酶的定點突變與酶工程的發展
1 3 3 酶的定向進化與酶工程的發展
1 3 4 基因組測序與酶的發現及應用
1 4 合成生物學時代的酶工程發展狀況
1 4 1 酶的計算設計與酶工程發展
1 4 2 深度機器學習與酶的設計及應用
1 5 多學科交叉融合對酶工程發展的影響
1 5 1 化學學科對酶工程發展的影響
1 5 2 材料學科對酶工程發展的影響
1 6 總結與展望
參考文獻
第2章 酶的篩選與大數據挖掘
2 1 環境篩選
2 1 1 含微生物樣品的採集
2 1 2 含微生物樣品的富集培養
2 1 3 產酶微生物的篩選
2 2 宏基因組挖掘
2 2 1 環境樣品的處理和DNA的分離
2 2 2 宏基因組文庫構建
2 2 3 宏基因組文庫篩選
2 3 大數據挖掘
2 3 1 大數據挖掘的基本方法
2 3 2 相關的資料庫介紹及優缺點
2 3 3 基於大數據的相關獲得酶基因的解析
2 4 酶基因合成
2 4 1 基因合成新技術
2 4 2 基因合成的理性設計
2 4 3 酶合成基因的表達及性能表徵
2 5 總結與展望
參考文獻
第3章 酶的結構與功能
3 1 酶一級序列的保守性與多樣性
3 1 1 一級序列氨基酸組成
3 1 2 一級序列氨基酸殘基的功能保守性
3 1 3 一級序列的遺傳多樣性
3 2 蛋白質功能執行的二級結構基礎
3 2 1 α螺旋
3 2 2 β摺疊
3 2 3 其他二級結構
3 2 4 高級結構單元超二級結構
3 3 酶的三級結構
3 3 1 蛋白質空間結構穩定因素
3 3 2 蛋白質摺疊途徑
3 4 蛋白質結構解析方法
3 4 1 X射線晶體衍射
3 4 2 核磁共振
3 4 3 冷凍電鏡
3 4 4 蛋白質結構預測
3 5 酶的構效關係
3 5 1 酶結構與功能對應關係
3 5 2 酶結構與功能的進化
3 5 3 酶構效關係的調控
3 6 酶的功能
3 6 1 酶催化反應類型
3 6 2 酶活性口袋與識別
3 6 3 影響酶催化效率的因素
3 7 總結與展望
參考文獻
第4章 酶催化化學與計算解析
4 1 酶的化學反應機制
4 1 1 酶對底物識別的分子機制
4 1 2 酶催化選擇性的理論分析
4 1 3 酶催化的化學機制
4 2 酶反應機制及化學分析方法
4 2 1 研究酶催化反應機制的意義
4 2 2 研究酶反應機制的實驗方法
4 2 3 研究酶反應機制的理論方法
4 3 酶反應熱力學計算
4 3 1 酶催化反應的量熱學
4 3 2 酶反應中的過渡態及中間體
4 3 3 酶反應的熱力學計算
4 4 酶反應動力學
4 4 1 酶促反應高效性的動力學分析
4 4 2 酶反應動力學計算
4 5 酶的構效關係計算解析
4 5 1 影響酶反應關鍵結構因素分析
4 5 2 酶活性中心結構與反應機制的理論計算
4 5 3 酶催化反應構效關係
4 5 4 酶的理性設計
4 6 總結與展望
參考文獻
第5章 酶的計算設計方法與應用
5 1 酶設計簡介
5 1 1 酶的理性與非理性設計歷史
5 1 2 蛋白質的計算設計簡介
5 1 3 酶的計算設計簡介
5 2 酶的計算設計方法：策略、軟體與演算法
5 3 酶計算設計的應用
5 3 1 酶的從頭設計
5 3 2 酶與生物大分子的相互作用設計
5 3 3 酶與有機小分子的相互作用設計
5 3 4 金屬酶的計算設計
5 3 5 非催化位點的計算設計
5 3 6 酶的計算設計在合成生物學中的應用
5 4 酶的穩定性設計
5 5 總結與展望
參考文獻
第6章 酶的分子改造與修飾
6 1 酶分子改造概述
6 1 1 酶分子改造歷史進程
6 1 2 酶分子改造常用策略
6 1 3 酶改造早期應用
6 2 酶的物理化學修飾
6 2 1 常用修飾方法
6 2 2 修飾原理
6 2 3 應用實例
6 3 酶定向進化
6 3 1 易錯PCR
6 3 2 DNA混編
6 3 3 飽和突變
6 3 4 應用實例
6 4 半理性設計
6 4 1 常用策略
6 4 2 CAST與ISM
6 4 3 應用實例
6 5 理性設計
6 5 1 關鍵氨基酸殘基位點定位
6 5 2 虛擬突變篩選
6 5 3 精簡密碼子設計
6 5 4 應用實例
6 6 機器學習
6 6 1 概述
6 6 2 常用策略
6 6 3 應用實例
6 7 總結與展望
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