仰韶文化與酒 劉莉 9787501071326 【台灣高等教育出版社】

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書名：仰韶文化與酒
ISBN：9787501071326
出版社：文物
著編譯者：劉莉
叢書名：仰韶文化發現暨中國現代考古學誕生100周年紀念叢書
頁數：308頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1518844
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內容簡介

仰韶文化是分佈在黃河中、下游地區最重要的新石器時代彩陶文化，發掘出大量帶彩色圖案的陶酒器，酒器的出現，說明了仰韶文化時期酒就已經出現了。本書是由作者與多位國內外學者共同研究所得成果的展示，揭露了仰韶文化與酒的內在聯繫，從遺址出土的陶器開始，通過殘留物提取及化學實驗室分析，重現仰韶文化時期釀酒的工序方法，亦是反映史前人類生計形態的一部分。全書用十四個章節對仰韶文化釀酒傳統做了系統的研究，通過實地採樣獲取標本，進行分析比對，利用橫向分析的方式，將來自西安半坡、臨潼姜寨、靈寶西坡、澠池丁村、偃師灰嘴、秦安大地灣、烏蘭察布廟子溝等仰韶文化時期的遺址的陶器殘留物標本進行研究，全面更新了我國古代釀酒起源和釀造技術的認識。對仰韶文化釀酒方法、飲酒方式及宴飲傳統的深入剖析，再現仰韶人的物質和精神世界，側面反映當時的經濟生活、遷徙移動、政治理念、 價值觀念和崇拜信仰，具有很高的學術價值和研究價值。恰逢仰韶文化一百周年，集結成書，作為獻禮。

作者簡介

陳星燦，1964年生，河南長葛人。現任中國社會科學院考古研究所所長、中國社會科學院考古研究生院考古系教授、博士生導師、國家社科基金考古學學科評議組成員。主持過中澳聯合考古隊伊洛河流域區域系統調查、河南靈寶北陽平、西坡遺址發掘和鑄鼎原聚落調查、河南偃師灰嘴遺址的發掘。承擔國家「十五」科技攻關重大項目「中華文明探源工程」之「社會與精神文化」課題。發表田野考古報告和專著多部、論文多篇，翻譯多部西方考古學研究論著。

目錄

第1章 古酒研究：文獻記載、考古發現及分析方法
第2章 陶器、定居農業和釀酒技術起源
第3章 從平底瓶到尖底瓶：釀酒器的演化和釀酒方法的傳承
第4章 西安半坡和臨潼姜寨仰韶文化早期尖底瓶的功能
第5章 高陵楊官寨仰韶文化的釀酒陶器
第6章 西安米家崖：揭示中國5000年前釀造谷芽酒的配方
第7章 藍田新街仰韶文化的釀酒陶器
第8章 澠池丁村仰韶文化的谷芽酒和曲酒
第9章 河南靈寶西坡墓葬中的酒器與仰韶文化競爭性宴飲的出現
第10章 隴東地區仰韶文化釀酒之法初探——以秦安大地灣遺址為例
第11章 內蒙古中南部仰韶時期釀酒分析——以廟子溝遺址為例
第12章 仰韶文化的大房子和宴飲傳統
第13章 仰韶文化晚期的濾酒陶壺
第14章 酒與仰韶文化
後記

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