餐行道 邱彥著 9787548467151 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
本書是一本管理類圖書，是根據作者親身經歷及感悟凝結而成的，書中內容涉及餐飲創業之路所必須要經歷的諸多大小事務，對於餐飲創業者、餐飲經營管理者來說參考性和實用性極高。作者剖析了餐飲商業現象背後的邏輯和本質，先從傳統飲食文化與現代商業餐飲的關聯，論述了我國社會餐飲商業的屬性及運營現狀。然後，通過餐飲創業的前置思維進行引導，分享了餐飲創業的各種誤區以及實效的解決方案，能極大程度引發讀者共鳴。最後，再系統性地解析了餐飲創業應該如何進行立項、建設、運營、收益以及如何實現品牌連鎖的方法。讀者通過文中閱讀及現實思考，就能掌握餐飲創業的系統性實戰技巧，旨在規避創業風險，改善投資價值，降低經營成本，提升管理效益。
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