慢性病臨床營養護理 趙小紅 9787536985940 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
本書以慢性病患者的臨床護理為主線，以的中國居民膳食指南22為依據，根據新頒佈的營養膳食指南、專家共識、行業規範等，對陳舊的理論與數行了更新。全書共分4篇12章，內容涉及營養學基礎、臨床營養基礎、慢性病患者的營養、營養步驟、膳食營養教育及食譜等，全書內容注重實用性和可操作性。

目錄

第一篇基礎營養篇
第一章 基礎營養
第一節 能量
第二節 蛋白質
第三節 脂類
第四節 碳水化合物
第五節 礦物質
第六節 維生素
第二章 食物營養
第一節 穀薯類
第二節 大豆及大豆製品
第三節 奶及奶類食品
第四節 蔬菜水果類
第五節 禽畜肉、魚、蛋類
第六節 堅果類
第七節 其他
第二篇 臨床實踐篇
第三章 臨床營養
第一節 營養篩查
第二節 營養評估
第三節 營養干預
第四節 營養評價
第四章 腹膜透析中心管理
第一節 腹膜透析中心的建立
第二節 腹膜透析中心人員資質標準
第三節 腹膜透析中心制度
第四節 電話隨訪
第五節 腹透門診
笫六節 家庭訪視
第三篇專科實踐篇
第五章 個性化食譜
第一節 腹膜透析患者的膳食營養原則
第二節 腹膜透析患者
第三節 尿毒癥患者
第四節 尿毒癥腹膜透析患者
第六章 透析健康教育資料
第一節 認識腎臟
第二節 慢性腎臟病
第三節 腎臟替代
第四節 透析患者營養管理
第五節 透析患者飲食營養護理
第六節 透析患者運動康復
第七節 透析患者用藥管理
第八節 透析患者自我管理
第九節 血液透析患者膳食營養管理
第七章 尿毒癥透析患者併發症膳食營養管理
第一節 尿毒癥透析合併吞咽障礙患者膳食營養管理
第二節 尿毒癥透析合併心力衰竭患者膳食營養管理
第八章 人工營養
第一節 腸內營養
第二節 腸外營養
第九章 慢性腎臟病的中醫飲食護理
第十章 惡性患者營養管理
第一節 關於
第二節 營養與
第三節 營養療法
第四節 惡性患者營養指南核心解讀
第五節 胃癌營養管理
第六節 食管癌營養管理
笫七節 結直腸癌營養管理
第十一章 老年病營養管理
第一節 老年人及老年病
第二節 老年心血管系統疾病營養管理
第三節 老年胃腸道疾病膳食營養管理
第四節 老年其他疾病營養與膳食
第五節 老年營養食譜及其他
第十二章 其他慢性患者營養管理
第一節 營養與高血壓
第二節 營養與動脈粥樣硬化性心臟病
第三節 營養與糖尿病
第四節 營養與痛風
第五節 營養與肥胖症
第六節 營養與免疫性疾病
附 表
附表1營養風險篩查表（NRS02初篩）
附表2營養風險篩查表（NRS0評）
附表3營養不良通用篩檢工具
附表4營養不良通用篩檢工具流程
附表5 微型營養評估(MNA)記錄表
附表6中國腎病食品交換份
附表7食物中熱量及蛋白質含量表
參考文獻

前言/序言
隨著人們生活水平的不斷提高及人口老齡化問題，慢性病發病率逐年上升，因慢性腎臟病、高血壓、冠心病、糖尿病、卒中、痛風、肥胖症、癌症等慢性病，導致的諸多併發症，給社會、家庭帶來沉重的負擔。膳食營養因素是各種慢性病重要的環境因素之一，合理科學膳食可降低慢性病風險，適時規範的營養能降低營養不良發生，且經濟、簡單、有效、無副作用。
醫學與社會的發展促使人們的營養意識和對健康的要求不斷提高，膳食營養問題也越來越受到人們的普遍關注。目前，全國醫學院校護理學專業已安排”臨床營養學”課程的學視應用能力的提高；各級醫院相繼開展了基於崗位需求的專科護括臨床營養專科護士的規範化培養，重視臨床實踐能力的提升。鑒於臨床營養護理的實踐及護士培訓的需要，許多營養專家、護理專家、專家等從不同角度為我們提供了臨床營養護理的指導叢書。我們根據臨床營養護理的專業特點，以及該領域護士在營養知識、技術、能力方面的特殊要求結日常學床實踐經驗，綜合學閱大量新營養指南、專家共識等文獻，編寫了《慢性病臨床營養護理》，作為臨床營養專科護士的培訓用書和臨床護士對患行營養健康教育的參考書籍。
本書設有三篇十二章 共五十九節，內容涉及營養學基礎、食物營養、臨床營養、常見慢性病營養、營養健康教育以及個性化營養食譜等。以慢性腎臟病導致尿毒癥而接受血液透析、腹膜透析為切人點，介紹透析中心建設與管理，醫護一體化管理模式和腹膜透析隨訪模式，透析患者營養篩查、評估、干預及效果評價等，從臨床實際案例出發列舉了大量個性化食譜和操作性強、落地的營養健康教育資料；接著介紹了患者、老年患者和其他慢性病(高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、痛風等）患者疾病概述、與膳食營養關係、營養和營養健康教育等。本書是一部比較全面、系統的臨床營養護土培訓教本書的編寫得到西安交通大學醫學部公共衛生學院營養與食品系主任于燕教授、陝西省護理學會秘書長張華麗主任、西安醫學院護理與康復學院張永愛教授、空軍軍醫大學護理系郎紅娟教授的悉心指導，深表感謝。同時對陝西省人民醫院臨床營養科張英主任、藥學部張鵬主任、腎病血透中心李振江主任、心內一科王軍奎主任、護理部吳紅娟主任等專家們給予的指導和幫助表示感謝。
材，能夠作為各科室臨床營養護士培訓使用。
參與本書編寫的人員均為陝西省人民醫院腎病血透中心、心內科、普外科、消化內科、綜合老年科、內科、等科室資深的註冊營養師和護理骨幹，她們有著豐富的臨床實踐經驗和扎實的營養理論基礎，且一直專注於臨床營養的發展。本書編寫分工如下：趙小紅編寫章 、第二章 、第三章 、第四章 、第六章 、第七章 、第八章 、第十章 、第十二章 ；楊小麗編寫第十一章 及附錄部分內容；趙廣秀編寫第十章 部分內容及參考文獻；李婷編寫第九章 ；孫曉慕、魯豔博、羅紅梅編寫第五章 ；王芳婷、李曉帆、解翠編寫附錄部分內容。
但是，隨著臨床營養快速發展，臨床營養護理的內容也在不斷更新，再加上編者的學識與能力有限，本書存在不足之處，懇請讀者對本書提出寶貴意見，以便我們不斷地修正、充實和完善。
詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於客服中心或Line或本社留言板留言，我們即儘速上架。