果蔬營養新解析 鄧子新 9787570623747 【台灣高等教育出版社】

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書名：果蔬營養新解析
ISBN：9787570623747
出版社：湖北科學技術
著編譯者：鄧子新
叢書名：鄉村振興院士行叢書
頁數：xxx
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1513517
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營養與健康始終是當今社會的熱門話題，也是人們對美好生活的新期待。《果蔬營養新解析》從人體必需營養素入手，收集、分析與整理了一些常見果蔬品種和新奇特稀果蔬品種及其營養價值，吸納了植物學界、營養學界、醫學界專家學者對特色果蔬、葯食同源果蔬、野生果蔬、珍稀菌藻類蔬菜中頗有健康食學建樹的觀點和部分調理小驗方。全書共三章、二十二節，介紹了十一大類 102 個果蔬品種。按食用器官分類法，闡述品種形態特徵、分析其營養特點、推薦其食用方法、羅列其食療價值、介紹其選購技巧和副作用，並按膳食平衡的原則彙集了亞健康人群和疾病人群適時進補的果蔬品種，圖文並茂，以饗讀者。
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