旅遊服務禮儀 張清影 吳藝梅 廉曉利 9787568089838 【台灣高等教育出版社】

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書名：旅遊服務禮儀
ISBN：9787568089838
出版社：華中科技大學
著編譯者：張清影 吳藝梅 廉曉利
頁數：233
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1511162
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內容簡介

本書是高等職業教育「十四五」規劃旅遊大類精品教材。 本書分為通識篇、實踐篇、案例篇三篇。通識篇內容包括旅遊服務禮儀概述、旅遊從業人員形象禮儀、儀態禮儀、社交禮儀、語言禮儀以及主要客源國禮俗與禁忌。實踐篇內容包括前廳服務禮儀、客房服務禮儀、餐廳服務禮儀、會議服務禮儀、景區服務禮儀、導遊服務禮儀。案例篇列出了大量旅遊實踐領域服務案例及分析。 本書主要適用於高等職業院校旅遊管理及相關專業教學，也可作為旅遊行業從業人員的培訓教材和自學參考書。

作者簡介

張清影，漳州職業技術學院文化旅遊學院副院長，副教授。福建省職業院校專業帶頭人，長期從事一線教學、技能競賽指導和社會服務工作，主要負責「前廳客房服務與管理」「酒店服務禮儀」「酒店督導」等課程的教學工作。主要從事旅遊學科教學及福建土樓文化旅遊的相關科研工作。主持文化和旅遊部課題1項，參与國家級、省級教改課題3項，出版專著1本，公開發表《福建土樓開發中的保護問題研究》《福建土樓營造技藝的保護研究》等論文9篇。

目錄

通識篇
項目一 尋根問禮——旅遊服務禮儀概述
任務一 知禮
一、禮儀的概念
二、禮儀的內涵
三、禮儀的起源
四、禮儀的發展
任務二 用禮
一、禮儀的功能
二、禮儀的特徵
三、禮儀的原則
項目二 衣冠禮樂——旅遊從業人員形象禮儀
任務一 職業妝容
一、面部的修飾
二、女士職業妝容
三、男士職業妝容
四、化妝禁忌
任務二 職業髮型
一、保持頭髮整潔
二、頭髮長短適中
三、保持整齊
四、髮型自然得體
任務三 職業著裝
一、著裝的原則
二、男士著裝禮儀
三、女士著裝禮儀
任務四 配飾
一、飾品佩戴的原則
二、絲巾
三、手鐲、手鏈與手錶
四、胸針、胸花和手帕
項目三 彬彬有禮——旅遊從業人員儀態禮儀
任務一 規範儀態
一、體態禮
二、站姿禮
三、坐姿禮
四、蹲姿禮
五、走姿禮
任務二 溫暖表情
一、微笑的「力量」
二、微笑的規範
三、微笑的練習方法
任務三 職業手勢
一、規範手勢
二、常用手勢
項目四 禮尚往來——旅遊從業人員社交禮儀
任務一 會面禮儀
一、稱呼禮
二、問候禮
三、致意禮
四、握手禮
五、名片禮
六、介紹禮
任務二 接待禮儀
一、迎賓禮
二、引領禮
三、乘車禮
四、位次禮
五、奉飲禮
六、寒暄禮
七、送別禮
任務三 拜訪禮儀
一、敲門禮
二、拜訪禮
三、離別禮
任務四 宴請禮儀
一、宴請禮儀概述
二、西餐禮儀
三、自助餐禮儀
任務五 電子通信禮儀
一、電話接聽、撥打禮儀
二、信息發送禮儀
三、微信溝通禮儀
四、電子郵件溝通禮儀
項目五 言之有理——旅遊從業人員語言禮儀
任務一 語言禮儀
一、基本含義
二、語言禮儀的總原則和基本原則
三、旅遊服務語言運用的基本要求
任務二 溝通禮儀
一、有效溝通的核心
二、溝通技巧
項目六 禮行天下——主要客源國禮俗與禁忌
任務一 亞洲國家(地區)的禮俗與禁忌
任務二 歐洲國家(地區)的禮俗與禁忌
任務三 美洲國家(地區)的禮俗與禁忌
任務四 大洋洲主要國家(地區)禮俗與禁忌
實踐篇
項目七 前廳服務禮儀
任務一 預訂服務禮儀
一、處理電話預訂的禮儀
二、處理網路預訂的禮儀
三、處理現場預訂的禮儀
任務二 禮賓服務禮儀
一、情緒飽滿，站位適宜
二、操作規範，保證完好
三、行李寄存，手續完備
任務三 前台接待禮儀
一、入住接待禮儀
二、問詢服務禮儀
三、離店結賬禮儀
任務四 總機接待禮儀
一、接聽電話禮儀
二、語言服務禮儀
三、轉接電話禮儀
項目八 客房服務禮儀
任務一 樓層服務禮儀
一、樓層接待禮儀
二、客房整理禮儀
三、訪客接待禮儀
任務二 房務中心服務禮儀
一、送餐服務禮儀
二、夜床服務禮儀
三、客衣收取服務禮儀
項目九 餐廳服務禮儀
任務一 位次禮儀
一、桌次禮儀
二、座次禮儀
任務二 接待準備禮儀
一、迎賓引位禮儀
二、餐前準備禮儀
任務三 席間服務禮儀
一、上菜服務禮儀
二、端菜服務禮儀
三、撤換餐具服務禮儀
四、分菜服務禮儀
五、斟酒服務禮儀
六、其他服務禮儀
項目十 會議服務禮儀
任務一 會議布置禮儀
一、環境布置禮儀
二、會場內部布置禮儀
任務二 茶水服務禮儀
一、斟茶服務禮儀
二、茶歇服務禮儀
任務三 儀式典禮禮儀
一、剪綵禮儀
二、簽約儀式禮儀
三、頒獎禮儀
項目十一 景區服務禮儀
任務一 窗口接待服務禮儀
一、問詢處服務禮儀規範
二、售票處服務禮儀規範
任務二 講解服務禮儀
一、講解服務工作內容
二、講解服務禮儀規範
任務三 現場接待服務禮儀
一、安保服務禮儀
二、驗票服務禮儀
三、環衛服務禮儀
四、購物服務禮儀
五、司乘服務禮儀
項目十二 導遊服務禮儀
任務一 導遊形象展示
一、儀容要求
二、服飾要求
任務二 導遊講解服務禮儀
一、導遊講解語言的基本要求
二、講解服務的基本禮儀
三、致辭服務禮儀
任務三 導遊接待服務禮儀
一、迎送服務禮儀
二、帶客遊覽服務禮儀
三、帶客購物服務禮儀
案例篇
案例及分析
參考文獻

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