食材天成-河北涉縣旱作石堰梯田作物文化志 賀獻林 9787576506297 【台灣高等教育出版社】

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書名：食材天成-河北涉縣旱作石堰梯田作物文化志
ISBN：9787576506297
出版社：同濟大學
著編譯者：賀獻林
叢書名：全球重要農業文化遺傳
頁數：287頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1505869
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河北涉縣旱作梯田系統位於太行山腹地、晉冀豫三省交界處，總面積26 8萬畝，主要分佈在井店鎮、更樂鎮和關防鄉的46個村莊。其中最具代表性、最具規模的梯田位於井店鎮王金莊村。這裡的梯田面積達1 2萬畝，分為5萬餘塊，土層厚的不足0 5米，薄的僅0 2米。為了讓有限的土地資源發揮到極致，祖祖輩輩的王金莊人在修築梯田的過程中，綠化荒山，興修水利，山頭植松柏，堰邊栽花椒、田心種莊稼，在降雨極少的石灰岩山區，充分利用山地雨養農業的地理氣候條件，保存了大量重要的農業物種資源。王金莊梯田內的農業物種涵蓋25科57屬74種植物180個傳統作物品種，具有豐富的農業生物多樣性。這部著作以二十四個節氣的農作生活為主線，為每種作物選擇一個節氣主述，呈現了從種子到餐桌的吐故納新的循環週期。與此同時，還生動地講述了「餓死老娘，不吃種糧」、「地種百樣不靠天」等俗語背後的生活故事。這些如影相隨的生活方式，都形象地說明了人們充分利用當地豐富的食物資源，來抗擊各種自然災害的生存智慧。
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